【no.52】ダークチョコレート70%

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2020 Autumn/Winter Collection /
【no.52】ダークチョコレート70%

Batch no.52

Madagascar & Haiti & DR Congo Cacao

Trinitario & Criollo & Forastero

70%

PRD. Jun 2020

¥ 1,944

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Autumn/Winter Collection 2020

マダガスカル産カカオ豆をベースに3種類の産地のカカオ豆をブレンドしたカカオ含有率70%のチョコレートです。黒蜜のコクに抹茶アイスと生キャラメルの濃厚で香り高いフレーバーを感じるチョコレートです。

商品名 : 【Batch no.52】ダークチョコレート70%
原材料名 : カカオマス、砂糖(国産さとうきび100%)
内容量 : 70g

Flavor Note

黒蜜の深いコクに雨の日の草の香りを感じつつ、マスカットやメロンの甘く上品な香りと青りんごのほどよい酸、抹茶のミルクアイスを思わせる中盤のフレーバーからコクのある白ワインにブルーチーズやピスタチオ、生キャラメルの濃厚で香り高い甘味に余韻でフワッと感じるスパイスが印象的な、神聖で妖艶なガムランの音色のようなチョコレートです。