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【no.52】ダークチョコレート70%
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Batch no.52

Madagascar & Haiti & DR Congo Cacao

Trinitario & Criollo & Forastero

70%

PRD. Jun 2020

¥ 1,944

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Autumn/Winter Collection 2020

マダガスカル産カカオ豆をベースに3種類の産地のカカオ豆をブレンドしたカカオ含有率70%のチョコレートです。黒蜜のコクに抹茶アイスと生キャラメルの濃厚で香り高いフレーバーを感じるチョコレートです。

商品名 : 【Batch no.52】ダークチョコレート70%
原材料名 : カカオマス、砂糖(国産さとうきび100%)
内容量 : 70g

Flavor Note

黒蜜の深いコクに雨の日の草の香りを感じつつ、マスカットやメロンの甘く上品な香りと青りんごのほどよい酸、抹茶のミルクアイスを思わせる中盤のフレーバーからコクのある白ワインにブルーチーズやピスタチオ、生キャラメルの濃厚で香り高い甘味に余韻でフワッと感じるスパイスが印象的な、神聖で妖艶なガムランの音色のようなチョコレートです。

ペアリングドリンク  /  Pairing Drink

紅茶 Tea
  • _ ダージリンセカンドフラッシュ
    Darjeeling the second flush
  • _ ヌワラエリヤ
    Nuwara Eliya tea
その他のおすすめ The Others
  • _ 白ワイン
    White Wine

栄養成分表示 (100g当たりの推定値)  /  Nutritional Facts

  • 587Kcal

    エネルギー
    Calories

  • 7.9g

    たんぱく質
    Protein

  • 41.8g

    脂質
    Fat

  • 44.9g

    炭水化物
    Carbohydrate

  • 0g

    食塩相当量
    Salt Equivalent

  • 2.66g

    カカオポリフェノール
    Cocoa Polyphenols