【no.53】ダークチョコレート70%

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【no.53】ダークチョコレート70%

Batch no.53

Madagascar & Colombia & DR Congo Cacao

Trinitario & Forastero

70%

PRD. Jul 2020

¥ 1,944

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Autumn/Winter Collection 2020

マダガスカル産カカオ豆をベースに3種類の産地のカカオ豆をブレンドしたカカオ含有率70%のチョコレートです。甘く香ばしいキャラメリゼにエッグタルト、エスプレッソのほろ苦い余韻を感じるチョコレートです。

商品名 : 【Batch no.53】ダークチョコレート70%
原材料名 : カカオマス、砂糖(国産さとうきび100%)
内容量 : 70g

Flavor Note

甘く香ばしいキャラメリゼに、オリーブオイルの香りが立ち込めるイワシのグリル、パイナップルや葡萄のような甘酸っぱさに、爽やかなスパイスの香りを感じた後、エッグタルトやじゃがいもとほうれん草のスープに似たフレーバー、後口にエスプレッソコーヒーのほろ苦さを感じる、哀愁漂う民族楽器の音色が聴こえるチョコレートです。