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【季節のチョコレート】島根県産デラウェアのダークチョコレート
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Seasonal Tablet

Delaware

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Autumn/Winter Collection 2021

[Delaware]
出雲大社のお膝元、出雲市大社町は、砂地の土壌で水はけが良く、甘い葡萄ができる名産地です。種無し処理のみの農薬9割減で立派な葡萄を栽培する桑本有機農園さんのデラウェアをトッピングに使いました。
桑本さんは、環境に負荷をかけず、肥料や農薬で畑を汚染させず、そして有機肥料さえもできるだけ余計なものはいれない農法を目指し、100年先の次世代に土地を残していきたいという思いで、日々、畑の声に耳を澄まして試行錯誤しているそうです。
桑本さんのデラウェアの糖度は、平均22~23度としっかり甘く、ポリフェノールの数値も一般的な推定値の2倍とのこと。
皮付きのままドライにしたものと、皮を除いてドライにしたものの2種類をチョコレートに散りばめました。食感の違いや、香りを楽しんでもらいつつ、宝石のようにキラキラした見た目もお楽しみください。

商品名 : 島根県産デラウェアトッピングダークチョコレート
原材料名 : カカオ豆、砂糖、葡萄
内容量 : 75g