【no.74】ダークチョコレート70%

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2022 Autumn/Winter Collection /
【no.74】ダークチョコレート70%

Batch no.74

Bali Cacao

Trinitario

70%

PRD. Aug. 2022

¥ 2,150

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Autumn/Winter Collection 2022

バリ島産カカオ豆を使用したカカオ含有率70%のチョコレートです。
8月の高温で湿度の高い時期に製作したチョコレートでグレープフルーツのような酸味が感じられますが、全体的にはフローズンパインヨーグルトのような味が感じられるチョコレートです。

※表現にフルーツなどを記載していますが、あくまでも味のイメージです。原材料には、カカオ豆と砂糖しか使用していません。

商品名 : 【Batch no.74】ダークチョコレート70%
原材料名 : カカオ豆、砂糖(国産さとうきび100%)
内容量 : 70g

Flavor Note

窓から差し込む朝日のように広がるフレーバーは、ヨーグルトとグレープフルーツゼリーのようにほろ苦く甘酸っぱい、はちみつのフローラルな香りと力強い甘さに、パンケーキとバター、イチジクを合わせたような芳醇さも感じつつ、ルッコラのサラダにほのかに香るヤギのチーズ、パイナップルと甘酒のスムージーを思わせる余韻は、雨音が心地いい休日の朝に食べたくなるチョコレートです。