【no.72】ダークチョコレート70%(ミニサイズ)

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2022 Autumn/Winter Collection /
【no.72】ダークチョコレート70%(ミニサイズ)

Batch no.72

Bali Cacao

Trinitario

70%

PRD. Jun 2022

¥ 750

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Autumn/Winter Collection 2022

バリ島産カカオ豆を使用したカカオ含有率70%のチョコレートです。
6月の長雨の時期に製作したチョコレートで、トップから柑橘のような香りと柔らかい酸味が感じられますが、全体的には苺のブリュレパフェのような味が感じられるチョコレートです。

※表現にフルーツなどを記載していますが、あくまでも味のイメージです。原材料には、カカオ豆と砂糖しか使用していません。

商品名 : 【Batch no.72】ダークチョコレート70%(ミニサイズ)
原材料名 : カカオ豆、砂糖(国産さとうきび100%)
内容量 : 22g

Flavor Note

トップからぱっと花開くネロリのようなフレーバーに、カシスと苺のブリュレパフェを思わせる甘酸っぱくミルキーな味わいが広がり、レーズンの落ち着いた渋味、燻製の香りに、クリームあんみつのようなどこか和を感じる懐かしいフレーバーと、ミカン果汁にホットラムバターの甘い余韻が漂う、雨上がりの空にのぞく虹のような心躍るチョコレートです。