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【no.73】ダークチョコレート70%(ミニサイズ)
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Batch no.73

Bali Cacao

Trinitario

70%

PRD. Jul. 2022

¥ 750

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Autumn/Winter Collection 2022

バリ島産カカオ豆を使用したカカオ含有率70%のチョコレートです。
7月の気候変動の激しい季節の変わり目に製作したチョコレートで、煮詰めた果物のような酸味が感じられますが、全体的には葡萄のコンポートタルトのような味が感じられるチョコレートです。

※表現にフルーツなどを記載していますが、あくまでも味のイメージです。原材料には、カカオ豆と砂糖しか使用していません。

商品名 : 【Batch no.73】ダークチョコレート70%(ミニサイズ)
原材料名 : カカオ豆、砂糖(国産さとうきび100%)
内容量 : 22g

Flavor Note

香ばしい焼き立てのカヌレのようなトップからじんわり広がる煮詰めた果物の酸味と甘味、ほのかに香るピオーネと桃のみずみずしさ、黒糖のようなコクのある甘味にバターが香るタルトのようなフレーバー、ベルガモットとニガヨモギのすっきりした苦味に白ワインの渋味、時々シガーも感じる、夏の驟雨(しゅうう)にあなたと繋いだ手のぬくもりを思い出すチョコレートです。

ペアリングドリンク  /  Pairing Drink

紅茶 Tea
  • _ ダージリンファーストフラッシュ
    Darjeeling fast flush
  • _ べにふうき
    Benifuki
アルコール Alcoholic drink
  • _ ディクタドール12年
    Dictador 12 Year Old Rum

栄養成分表示 (100g当たりの推定値)  /  Nutritional Facts

  • 587Kcal

    エネルギー
    Calories

  • 7.9g

    たんぱく質
    Protein

  • 41.8g

    脂質
    Fat

  • 44.9g

    炭水化物
    Carbohydrate

  • 0g

    食塩相当量
    Salt Equivalent

  • 2.66g

    カカオポリフェノール
    Cocoa Polyphenols