【no.80】ダークチョコレート77%

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2023 Spring/Summer Collection /
【no.80】ダークチョコレート77%

Batch no.80

Bolivia Cacao

BIO

Trinitario

77%

¥ 2,150

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Spring/Summer Collection 2023
熱帯魚　-Le Poisson Tropical

ボリビア、アルト・ベニ地方のオーガニックカカオ豆を使用したカカオ含有率77%のチョコレートです。焼きリンゴのようなテイストが感じられるチョコレートです。

※表現にフルーツなどを記載していますが、あくまでも味のイメージです。原材料には、カカオ豆と砂糖しか使用していません。

商品名 : 【Batch no.80】ダークチョコレート77%
原材料名 : カカオ豆(ボリビア産)、砂糖(国産さとうきび100%)
内容量 : 70g

Flavor Note

焼きリンゴの甘酸っぱく香ばしいフレーバーにバニラアイス、よく焼いたオーツ麦クッキーにナッツのキャラメリゼを思わせるスモーキーな香りを感じつつ、牛肉の赤ワイン煮込みとトルコ産ドライいちじくの独特な甘みに似た中盤、カシスの爽やかな酸味とはちみつ入りのホットウイスキーの優しいアフターへと続く、真っ赤な夕日に励まされた日の焦燥と安堵を感じるチョコレートです。