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Batch no.36

Honduras Cacao

Trinitario

80%

PRD. Oct 2018

¥ 702

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Spring Collection 2019

ホンジュラス産カカオ豆を高温でローストしたカカオ分80%のチョコレートです。

商品名 : 【Batch no.36】ダークチョコレート80%
原材料名 : カカオマス、砂糖(国産さとうきび100%)
内容量 : 23g

Flavor Note

トーストしたレーズンパンと深煎りの珈琲、スモークしたナッツのような 重厚感あるフレーバーから、人参とプルーンのサラダや赤いベリーの ソース、ココナッツミルクのような明るいフレーバーに変化しつつ、 後半にはスパイスやエシャロット、ほうじ茶のようなスッキリした苦味や 渋味が広がる、霧のかかった朝をイメージしたチョコレートです。

フードペアリング  /  Food Pairing

フルーツ Fruits
  • _ りんごのコンポート
    Apple compote
  • _ いちご
    Strawberry
  • _ ラズベリー
    Raspberry

栄養成分表示 (100g当たり)  /  Nutritional Facts

  • 637Kcal

    エネルギー
    Calories

  • 8.8g

    たんぱく質
    Protein

  • 51.4g

    脂質
    Fat

  • 34.8g

    炭水化物
    Carbohydrate

  • 0.021g

    食塩相当量
    Salt Equivalent

  • 2.41g

    カカオポリフェノール
    Cocoa Polyphenols