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2021年1月8日(金)

風流堂×La chocolaterie NANAIRO 新商品発売

「風とナナイロ」

9個入り 1,500円(税別)

2021年1月15日発売

 

 

1890年創業、松江の老舗和菓子屋風流堂さんと

3か月かけて共同で開発した新商品

ほろ苦い冬限定の和菓子が誕生しました。

 

打菓子(うちがし)と呼ばれる干菓子の一種で、日本三大銘菓「山川」をアレンジしたもの。

一般的な落雁よりもしっとりして口どけが良く、優しい甘味。

木型を押す力加減やタイミング、湿度など職人の技で一つ一つ仕上げた素朴なお茶菓子です。

その打菓子に、今回は、ホンジュラスカカオ100%のチョコレートやカカオニブ、

カカオパウダーを使ってほろ苦い落雁が完成しました。

 

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