「風とナナイロ」

9個入り　1,500円（税別）

2021年1月15日発売

 

 

1890年創業、松江の老舗和菓子屋風流堂さんと

3か月かけて共同で開発した新商品

ほろ苦い冬限定の和菓子が誕生しました。

 

打菓子（うちがし）と呼ばれる干菓子の一種で、日本三大銘菓「山川」をアレンジしたもの。

一般的な落雁よりもしっとりして口どけが良く、優しい甘味。

木型を押す力加減やタイミング、湿度など職人の技で一つ一つ仕上げた素朴なお茶菓子です。

その打菓子に、今回は、ホンジュラスカカオ100%のチョコレートやカカオニブ、

カカオパウダーを使ってほろ苦い落雁が完成しました。