Autumn Collection 2019が発売されました！

マダガスカル産カカオ豆を使用した初めてのコレクションです。

ベリーやシトラスの爽やかで魅惑的なフレーバーが特徴で、いつか自分たちのタブレットにしてみたいと憧れてきたカカオ豆です。すでに世界中の有名なチョコレートメーカーがこのカカオ豆を使ってタブレットを作っています。この機会にもう一度、自分たちの製法を見つめ直し、初心に戻って実直に作り上げました。

出雲の空気が最も乾燥する5月から作りはじめ、梅雨の6月、気候が大きく変動する猛暑の7月、晩夏の8月と、4種のダークチョコレートが出来ました。マダガスカルのカカオ豆を出雲の四季でチョコレートにしたシリーズです。加えて、マダガスカル産カカオ豆を50％使用したホワイトチョコレートと島根県産デラウェアと翠峰をトッピングしたシーズナルタブレットを含めて全6種。

出雲の気候に寄り添いながら精一杯愛情を込めて真っすぐな思いで仕上げました。