Collection
2020 WINTER
旅するチョコレート
Cacao from different regions
Cacao from different regions
日常を飛びだした、ドキドキやワクワク。
いつもと違う自分、出会い、どこかを旅するようなチョコレート。
コロンビア、ドミニカ、ハイチ、マダガスカルの産地別ダークチョコレート全4種のミニコレクションです。
マダガスカルには、キャラメリゼしたカカオニブをトッピング。
Autumn Collection 2019のマダガスカルチョコレートをより楽しんでいただくために、
食べ比べできるタイプの異なる4種類のチョコレートを作りました。ミツトリヒトギさんによる、
それぞれの国をイメージしたデザインもお楽しみください。
いつもと違う自分、出会い、どこかを旅するようなチョコレート。
コロンビア、ドミニカ、ハイチ、マダガスカルの産地別ダークチョコレート全4種のミニコレクションです。
マダガスカルには、キャラメリゼしたカカオニブをトッピング。
Autumn Collection 2019のマダガスカルチョコレートをより楽しんでいただくために、
食べ比べできるタイプの異なる4種類のチョコレートを作りました。ミツトリヒトギさんによる、
それぞれの国をイメージしたデザインもお楽しみください。
2020 WINTER 旅するチョコレート Cacao from different regions
Batch no.44
Colombia Tumaco Cacao
Trinitario
70％
PRD. Nov 2019
- Flavor Note
- プロテッドクリームを添えたプレーンスコーンのようなはじまりに、キュッと甘酸っぱいフランボワーズのジャム、キャラメリゼしたアーモンドの香ばしくて甘いナッツのフレーバーや、マロンクリームのようなまったりしたテクスチャーを感じつつ、余韻にはフルーツフレーバーティに、ほんのりピムスリキュールも感じる、あなたを優しくフワッと包み込んでくれるチョコレートです。
2020 WINTER 旅するチョコレート Cacao from different regions
Batch no.45
Dominican Republic San Francisco de Macoris Cacao
Trinitario
70％
PRD. Oct 2019
- Flavor Note
- 白蜜のようなすっきりした甘味の中に、浮かび上がる木苺の野性的な酸味と、ほのかに感じる肉桂（ニッケイ）と赤えんどう豆。苔の生えた庭園の香りに、甘く熟した柿や甘酸っぱい蜜柑の余韻、栗きんとんやみたらし団子のような和菓子の甘味を感じつつ、純米酒や煎茶の渋味と松のお香が鼻を掠める、恭しく苦味ありて、調子静かなるチョコレートです。
2020 WINTER 旅するチョコレート Cacao from different regions
Batch no.46
Haiti Grand Nord Cacao
Trinitario & Criollo
70％
PRD. Sep 2019
- Flavor Note
- 焼き林檎にほんのりシナモンとアイスクリームが溶けあう甘くて幸せなフレーバーに、ラムレーズンがたっぷり入ったクグロフ、濃厚なヨーグルトを感じながら、ポルチーニ茸とチーズのクリームパスタを思わせる中盤に、黒ビールの渋味と花蜜の香りを放つ葉巻のような余韻を感じる、あなたをいつもワクワク楽しませてくれるチョコレートです。
2020 WINTER 旅するチョコレート Cacao from different regions
Seasonal Tablet
カカオニブトッピングダークチョコレート
Dark chocolate with Cacao Nibs
- マダガスカル産カカオ豆を使用したチョコレートにキャラメリゼしたカカオニブ（マダガスカル産）をトッピング。トップから弾けるような香ばしさが口の中に広がり、カリカリした食感と絹のような口どけが絶妙なハーモニーを奏でながら、柑橘の余韻をお楽しみいただけるチョコレートです。クラッシックジャスを聴きながら、少し背伸びした装いで、洋酒と一緒に楽しみたい一枚です。
@la_chocolaterie_nanairo