La chocolaterie NANAIRO

Collection

2023 SPRING/SUMMER

熱帯魚

Le Poisson Tropical

熱帯魚

時計の音はリズミカルで
頭の中で計算が始まる
間もなく響く鐘の音
できる自分をイメージして
高く高くジャンプする
明日はきっと大丈夫って
君が言うから

Batch no.77
¥ 2,150
2023 SPRING/SUMMER
熱帯魚 Le Poisson Tropicale
Batch no.77
Bolivia Cacao
WILD
Cacao criollo silvestre
70%
Flavor Note
口に入れた瞬間広がるチーズやマッシュルームの香りに大地の風を感じつつ、葡萄やはちみつレモンのような心地よい酸味、焦がしキャラメルにクリームチーズとドライいちじくを思わせる上品な甘さ、バナナとマンゴーのフレッシュジュース、ほんのりスパイスの香りも感じつつ、デミタス珈琲のような芳醇な後口が広がる、爽やかな風が髪を揺らす新学期の不安とときめきを感じるチョコレートです。
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Batch no.78
¥ 2,150
2023 SPRING/SUMMER
熱帯魚 Le Poisson Tropicale
Batch no.78
Bolivia Cacao
WILD
Cacao criollo silvestre
80%
Flavor Note
ふわっと広がる木苺のような甘酸っぱさにレモンヨーグルトの爽やかなフレーバーと、カッテージチーズの優しいミルク感、胡桃とパセリのサラダを思わせる香ばしさと癖になる苦味、カモミールミルクティにライ麦パンのトースト、食後の珈琲のような香りが余韻を長く楽しませてくれる、大好きな子にいたずらした日の高揚と小さな後悔を感じるチョコレートです。
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Batch no.79
¥ 2,150
2023 SPRING/SUMMER
熱帯魚 Le Poisson Tropicale
Batch no.79
Bolivia Cacao
BIO
Trinatario
70%
Flavor Note
トップから弾けるゼラニウムやすずらんのような華やかなフレーバーに、オランジェットの爽やかさと発酵バターの奥深いコクを感じつつ、バゲットの香ばしさや、洋酒のきいた生チョコのようなほろ苦さと、焼きリンゴの甘酸っぱさが口に広がり、後半にはバタークリームのようなまろやかさと白ワインのような渋味が漂う、潮風が目に染みる休日の憂鬱と爽快を感じるチョコレートです。
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Batch no.80
¥ 2,150
2023 SPRING/SUMMER
熱帯魚 Le Poisson Tropicale
Batch no.80
Bolivia Cacao
BIO
Trinatario
77%
Flavor Note
焼きリンゴの甘酸っぱく香ばしいフレーバーにバニラアイス、よく焼いたオーツ麦クッキーにナッツのキャラメリゼを思わせるスモーキーな香りを感じつつ、牛肉の赤ワイン煮込みとトルコ産ドライいちじくの独特な甘みに似た中盤、カシスの爽やかな酸味とはちみつ入りのホットウイスキーの優しいアフターへと続く、真っ赤な夕日に励まされた日の焦燥と安堵を感じるチョコレートです。
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Seasonal Tablet
¥ 2,350
2023 SPRING/SUMMER
熱帯魚 Le Poisson Tropicale
Seasonal Tablet
金柑と苺のダークチョコレート
Dark chocolate with Kumquat & Strawberry
出雲と宮崎で育てられた農薬不使用の金柑と、鳥取県で育てられたこだわりの苺をトッピングしたチョコレートです。酸味が高い出雲の金柑と、甘さが際立つ宮崎県の金柑を、どちらもバランスよくトッピングしています。
香りと味の濃さが抜群の鳥取県の品種「とっておき」苺をアクセントに散らして、どこを食べても個性と愛情を感じるチョコレートに仕上げました。苺農家の松原さんは化学農薬不使用と食べる人の安心につながるよう、手間を惜しまずこだわりを持って栽培しています。
かわいい見た目と、チョコレートとの調和を満喫してください。
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White Chocolate
¥ 2,350
2023 SPRING/SUMMER
熱帯魚 Le Poisson Tropicale
White Chocolate
Bolivia Cacao
WILD
Cacao criollo silvestre
50％
La chocolaterie NANAIROでは、完全非加熱の搾油機を使用し、カカオバターを搾っています。カカオバターは、カカオ豆におよそ55%含まれる油分で、雑味がなくとても美しい黄金色をしています。固まると白くなるため、真っ白なチョコレートに仕上がります。カカオバターと全脂粉乳、砂糖の３つの材料で作る、野性的でカカオ本来の風味が味わえる、甘さ控えめでシャリシャリした食感のホワイトチョコレートです。
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