2020年9月12日10:00～

店頭及びオンラインストアにて販売開始

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フランス、リヨンで出会ったパータタルティネと呼ばれるチョコレートペースト。フランスでは馴染みの商品だそうで、現地でレシピを教わり、作ってみました。

ネーミングが聞きなれないため、「ショコラスプレッド」と呼ぶことにしましたが、チョコレートからではなく、カカオ豆から作ったペーストです。

原材料は、カカオニブとヘーゼルナッツ、アーモンド、砂糖、そして、えんふく農園さんの出雲産赤大豆。

後口に、ほんのり大豆の味も感じます。

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バゲットに塗ったり、スコーンやクラッカーにつけても美味しい。

アレンジ方法は無限にあり、チョコレートを食卓で楽しめる一品です。

ワインとの相性もよく、岩塩やハーブなどをプラスしてそのまま召し上がって頂いても美味しいおつまみになります。カフェでも週末限定でお召し上がりいただけますので、ぜひ一度お試しください。