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【no.82】ココナッツシュガーチョコレート
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Batch no.82

Bolivia Cacao

Cacao criollo silvestre

70%

Sweetened with Coconut sugar

¥ 2,484

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Autumn Collection 2023
朝 -AWAKING

「ココナッツシュガーチョコレート」

ボリビア、アルト・ベニ地方の野生で育ったカカオ豆を使用したカカオ含有率70%のチョコレートです。甘味料は、インドネシア産の有機ココナッツシュガーを30%使用しています。焼きバナナのキャラメルチーズケーキのようなテイストが感じられるチョコレートです。

※表現にフルーツなどを記載していますが、あくまでも味のイメージです。原材料には、カカオ豆とココナッツシュガーしか使用していません。

商品名 : 【Batch no.82】ダークチョコレート70%
原材料名 : カカオ豆(ボリビア産)、有機ココナッツシュガー(インドネシア産)
内容量 : 70g

Flavor Note

焼きバナナの香ばしさに桃のレアチーズケーキのような華やかな甘酸っぱさと、干し柿の優しい甘さを感じつつ、パイナップルとスパイスのジュレを思わせる刺激的なフレーバーに、燻製ナッツとバター醤油のような甘辛いフレーバーが折り重なり、マロンペーストやデーツ、みりんのような甘さを放つ、調和された心地よさが印象的な、朝靄の優しさの中に芯の強さを感じるチョコレートです。

ペアリングドリンク  /  Pairing Drink

ティーインストラクター藤岡真子 監修 Tea
  • _ ダージリンセカンドフラッシュ
    Darjeeling Second flush
  • _ ケニア
    Kenya

+chocolat代表 宮原利衣 監修 Alcohol&Tea
  • _ ロン サカパ センテナリオ(ラム酒)
    Ron Zacapa Centenario
  • _ キームン
    Keemun

栄養成分表示 (100g当たりの推定値)  /  Nutritional Facts

  • 616Kcal

    エネルギー
    Calories

  • 8.5g

    たんぱく質
    Protein

  • 45.1g

    脂質
    Fat

  • 44.0g

    炭水化物
    Carbohydrate

  • 0.144g

    食塩相当量
    Salt Equivalent

  • 2.96g

    カカオポリフェノール
    Cocoa Polyphenols