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Batch no.97

Thai Cacao

ChumphonⅡ

70%

Sweetened with Cane sugar

¥ 2,430

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UCHIDA CACAO COLLECTION
いつかどこかで　-another time, another place


「70% ダークチョコレート」

タイ中部に位置する内田直吉さんのカカオ農園で育ったカカオ豆を使用したカカオ含有率70%のチョコレートです。甘味料は、奄美大島産のきび砂糖を30%使用しています。パイナップルソルベのようなフレーバーを感じるチョコレートです。

※表現にフルーツなどを記載していますが、あくまでも味のイメージです。原材料には、カカオ豆と砂糖しか使用していません。

商品名 : 【Batch no.97】ダークチョコレート70%
原材料名 : カカオ豆(タイ産)、きび砂糖(奄美大島産)
内容量 : 70g

Flavor Note

薄暗い部屋に差し込む朝日のようなマンゴーとパイナップルの酸に、ライムの爽やかさ、はちみつの華やかな香りが鼻をかすめ、サツマイモやバナナの甘い香りとともに、焼きチーズを思わせるフレーバーとクローブのスパイシーな異国の香り、アプリコットジャムを入れたヨーグルトのような甘酸っぱさが広がる中盤は、鰹節をほのかに感じつつ、ゆずを練り込んだこしあんと、ミントの爽快感、クラフトビールの深い余韻が続く、はじめての一人旅でほんの少し成長した自分を思い出すチョコレートです。

ペアリングドリンク  /  Pairing Drink

ティーインストラクター藤岡真子 監修　Tea
  • _ ダージリンセカンドフラッシュ
    Darjeeling Second flush
  • _ べにふうき
    Benifuki

栄養成分表示 (100g当たりの推定値)  /  Nutritional Facts

  • 587Kcal

    エネルギー
    Calories

  • 7.9g

    たんぱく質
    Protein

  • 41.8g

    脂質
    Fat

  • 44.9g

    炭水化物
    Carbohydrate

  • 0g

    食塩相当量
    Salt Equivalent

  • 2.66g

    カカオポリフェノール
    Cocoa Polyphenols