【no.91】90% Dark Chocolate｜La chocolaterie NANAIRO

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【no.91】90% Dark Chocolate

Batch no.91

Colombia Arauca Cacao

Arauqita 5

90%

Sweetened with Cane sugar

¥ 2,200

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ARAUCA COLLECTION
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「90% ダークチョコレート」

コロンビア、アラウカ県で育ったカカオ豆を使用したカカオ含有率90%のチョコレートです。甘味料は、奄美大島産のきび砂糖を10%使用しています。甘いものが苦手でお酒好きな方におすすめのチョコレートです。

※表現にフルーツなどを記載していますが、あくまでも味のイメージです。原材料には、カカオ豆と砂糖しか使用していません。

商品名 : 【Batch no.91】ダークチョコレート90%
原材料名 : カカオ豆(コロンビア産)、きび砂糖(奄美大島産)
内容量 : 70g

Flavor Note

モカホイップクリームを思わせるクリーミーでほろ苦いトップの重厚感あるフレーバーから、クリームチーズや八朔のフレッシュな酸と程よい苦味を感じつつ、燻製香や白身魚のエスカベッシュを思わせる香ばしく爽やかなフレーバーが広がり、ローズマリーやターメリックのようなハーブ香とフローラルなウイスキーの余韻を感じる、遠回りして長い時間を費やした一途な思いが報われる瞬間の涙の味をイメージしたチョコレートです。